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营养学杂志研究称,餐前半斤低脂酸奶可减少餐后高血糖,改善代谢紊乱
2018-05-28 09:58:00   来源:转载     作者:佚名  点击:

       根据2018年5月15日发表在《The Journal of nutrition》上的研究,对于女性,喝酸奶可降低炎症标志物水平,改善代谢紊乱,尤其餐前喝酸奶可抑制餐后代谢紊乱。
  研究者发现,即使是那些摄入了大量肉类和碳水化合物的人,餐前酸奶也能帮助抵消由饱和脂肪引起的炎症。
  研究中120名女性,随机分配吃339 g低脂酸奶或324 g大豆布丁,均含330 卡热量,包括3 g 脂肪、66 g 碳水化合物和 4~6 g 蛋白质,持续9周。每组中有一半人为肥胖。
  此外,在研究开始的第1周和第9周,受试者在就餐(可提供56~60 g脂肪、82 g碳水化合物和28~30 g蛋白)前吃226 g低脂酸奶或216 g大豆布丁。
  研究者发现,不管是胖还是瘦,喝酸奶女性的脂多糖结合蛋白(LBP)/血浆可溶性CD14比值和血浆IL-6浓度分别比布丁组低40%以上。
  此外,食用布丁的肥胖女性,出现餐后高血糖,但喝酸奶的肥胖女性没有出现。不胖的女性吃酸奶发生餐后低血糖也比吃布丁者少57%。
  连续喝酸奶9周, LBP/可溶性CD14比值能进一步降低。
   
  (来源:中国循环杂志)
  原文出处:Pei R, DiMarco DM, Putt KK, et al. Premeal Low-Fat Yogurt Consumption Reduces Postprandial Inflammation and Markers of Endotoxin Exposure in Healthy Premenopausal Women in a Randomized Controlled Trial[J]. J Nutr. 2018 May 15. doi: 10.1093/jn/nxy046.
  链接:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29767743


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